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Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Nutrição A influência da dieta hiperlipídica sobre o nível de glicogênio muscular em ratos sedentários Abstract   PDF
A. H. CRISP, G. L. ROCHA, C. A. SILVA, R. VERLENGIA, M. R. M. OLIVEIRA
 
Vol 25, No 1 (2014) Aleitamento materno exclusivo atenua riscos cardiovasculares e estado inflamatório em adolescentes obesos Abstract   PDF
Deborah Cristina Landi MASQUIO, Aline PIANO, Claudia Cristina Alves PEREIRA, Priscila Lima SANCHES, Raquel Munhoz da Silveira CAMPOS, June CARNIER, Lila Missae OYAMA, Sergio TUFIK, Marco Túlio MELLO, Ana DÂMASO
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Amostras inscritas no IX e X Concurso da Qualidade da Cachaça Abstract   PDF
J. T. SANTOS, M. G. RODRIGUES, C. A. P. PAULA, J. B. FARIA
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Análise físico-química de cachaças orgânicas produzidas com diferentes preparos da cana-de-açúcar Abstract   PDF
J. H. N. SILVA, L. A. C. MARGARIDO, M. T. M. R. BORGES, M. R. VERRUMA-BERNARDI, R. C. S. COELHO
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Análise multivariada dos dados de coloração de frutos de pessegueiro visando a separação dos estágios de maturação Abstract   PDF
P. A. M. NASCIMENTO, L. C. CARVALHO, L. C. CUNHA JÚNIOR, F. M. V. PEREIRA, G. H. A. TEIXEIRA
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Análise sensorial afetiva de cenouras cultivadas em sistemas: orgânico e convencional Abstract   PDF
J. H. N. SILVA, E. R. ARAÚJO, M. R. VERRUMA-BERNARDI
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Atividade e estabilidade da enzima álcool desidrogenase livre e imobilizada em suporte glioxil-agarose Abstract   PDF
M. V. TACIN, R. C. OLIVEIRA, E. A. L. GATTÁS
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Avaliação da ação do extrato de yacon (Smallanthus sonchifolius) e Lactobacillus acidophilus CRL 1014 nas fases de progressão e promoção da carcinogênese química de cólon Abstract   PDF
A. P. S. ALMEIDA, C. M. AVI, L. F. BARBISAN, K. SIVIERI
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Avaliação da expressão de genes relacionados com a resistência ao etanol em levedura Abstract   PDF
F. D. IBELLI, M. M. SANTONI, C. F. ZANELLI, S. R. VALENTINI, E. A. L. GATTÁS
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Nutrição Avaliação da ingestão de macronutrientes e composição corporal de uma equipe jogadores de futebol da cidade de Ribeirão Preto Abstract   PDF
P. C. SANTOS, R. G. P. FAVARO, C. C. DATO, L. A. OLIVEIRA, F. G. CARVALHO
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Nutrição Avaliação de diferentes modelos fatoriais do Body Shape Questionnaire Abstract   PDF
W. R. SILVA, J. C. R. DIAS, J. MAROCO, J. A. D. B. CAMPOS
 
Vol 25, No 1 (2014) Avaliação de Matrizes de Carne Bovina na Produção de Itens de Ensaio de Proficiência para Pesquisa de Salmonella spp.* Abstract   PDF
Marcelo Luiz Lima Brandão, Carla Oliveira Rosas, Silvia Maria Lopes Bricio, Juliana Castro Beltrão Costa, Luzianne Rosa Vieira, Valéria Mello Medeiros, Márcia Barbosa Warnken
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Avaliação do Potencial de Produção, Rendimento e Características Físico-Químicas de frutos de Banana da Variedade Thap Maeo para consumo in natura e processamento Abstract   PDF
A. S. NUNES, V. L. DEL BIANCHI
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Nutrição Água duplamente marcada em ciências nutricionais Abstract   PDF
M. N. RAVELLI, M. Z. MOREIRA, J. A. BENDASSOLLI, K. PFRIMER, E. T. SILVA, C. DUCATTI, M. R. M. OLIVEIRA
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Nutrição Calibração de equipamentos antropométricos utilizados na atenção básica à saúde Abstract   PDF
I. M. CARLINI, M. R. M. OLIVEIRA
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Caracterização sensorial de bolo enriquecido com farinha de casca de maracujá Abstract   PDF
R. L. S. VIRIATO, F. R. PASSOS, R. G. CRUZ, R. V. B. FERNANDES, R. I. CAVALARO
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Cobertura comestível com potencial probiótico para cenoura (Daucus carota) minimamente processada Abstract   PDF
E. SHIGEMATSU, F. J. RODRIGUES, C. DORTA, M. F. CEDRAN, B. M. ROSSI, J. A. GIANNONI, M. OSHIIWA, M. A. MAURO
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Desenvolvimento de sorvete de pitaya vermelha (Hylocereus Costaricensis) a partir de resíduos do processamento mínimo Abstract   PDF
J. A. GIANNONI, C. L. XAVIER, P. S. MARINELLI
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Determinação de Cafeína em frutos de café (Coffea arabica) nos estádios de maturação da variedade Catuaí Amarelo Abstract   PDF
M. C. COSTA, L. THONI, F. MARCUSSI, M. T. E. S. BONIFÁCIO, C. M. SYLOS
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Nutrição Educação nutricional de crianças para melhoria da qualidade de vida no adulto Abstract   PDF
S.P. GÓES-FAVONI
 
Vol 25, No 1 (2014) Efeito da farinha de banana verde sobre o perfil lipídico e glicídico de ratos Wistar Abstract   PDF
Camila RECH, Joseane FREYGANG, Luciane Coutinho AZEVEDO
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Nutrição Efeito da suplementação com boro nos parâmetros de resistência óssea em camundongos diabéticos não obesos (NOD) Abstract   PDF
R. DESSORDI, A. M. NAVARRO
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Alimentos Efeito de diferentes fermentos nas propriedades do queijo mussarela de leite de búfala Abstract   PDF
L. E. F. SERRANO, M. R. B. CARVALHO, F. S. AIURA, M. L. O. MORENO
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Nutrição Efeito ergogênico da suplementação aguda de pó de guaraná em lutadores de jiu-jitsu Abstract   PDF
J. Q. SILVEIRA, L. L. AMORIM, J. P. BURIAN
 
Vol 25, No 1 (2014): SIMPAN - Nutrição Efeitos da suplementação de taurina associada à achocolatado de baixa caloria após o treino sobre o peso e a porcentagem de gordura corporal de triatletas Abstract   PDF
B. S. M. GALÁN, F. G. D. CARVALHO, C. C. DATO, P. C. SANTOS, R. B. GOBBI, J. S. MARCHINI, E. C. FREITAS
 
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